Dienstag, 2. Oktober 2012

Bundesinstitut warnt vor Cumarin in Zimt

Bundesinstitut warnt vor Cumarin in Zimt: Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt vor dem übermäßigen Konsum von Zimt. Gerade zur Weihnachtszeit wird das Gewürz für Weihnachtskekse, Kuchen und Plätzchen verwandt. In Zimt ist natürlicherweise der Pflanzenstoff Cumarin enthalten. Diese kann bei regelmäßigen und hohem Verzehr zu Schädigungen der Leber führen. Das haben neuere Studien ergeben...

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